Сертификация молочной продукции

Производители (импортеры) молочных продуктов обязаны получать на свой товар декларацию о соответствии, которая подтверждает его качество и безопасность. Без разрешения оборот продукции в России и остальных странах ЕАЭС запрещен.

Не менее востребованным является и добровольный сертификат, гарантирующий соблюдение требований ГОСТ (ТУ, СТО) при производстве и реализации молока. Он дает множество преимуществ своему обладателю, в числе которых рост доверия потребителей, возможность осуществлять поставки в сетевые магазины, расширение рынков сбыта и рост чистой прибыли.

Проверка продукта проводится в специализированной лаборатории. Документ может быть выдан только, если подтвердится соответствие установленному стандарту.

В чем отличие документов?

В их оформлении есть некоторые особенности, которые изложены в таблице.

Характеристики

Сертификат ГОСТ Р

Декларация ТР ТС

Наличие государственного бланка

Есть

Нет, составляется на обычном листе А4 по установленной форме

Кто несет ответственность за достоверность информации

Уполномоченный орган

Компания-заявитель

Территория действия

Россия

Государства ЕАЭС

Когда декларация не нужна?

Законодательством установлены случаи, когда декларирование должно быть заменено государственной регистрацией. Это касается детского, диетического и лечебного питания, продуктов с ГМО и товаров нового вида.

В результате проверки Роспотребнадзором выдается свидетельство о госрегистрации (СГР).

Техническое регулирование

Основным нормативным актом, утверждающим правила изготовления молочных продуктов, является ТР ТС 033/2013. Требования к маркировке товара содержатся в ТР ТС 022/2011.

Кроме того, существует ТР ТС 021/2011, утверждающий общие для пищевой продукции требования.

Строгий контроль государства за соблюдением установленных стандартов производится во благо потребителя. С его помощью значительно сокращается количество контрафакта на рынке, который может причинить вред жизни и здоровью человека.

Виды молочной продукции

На прилавках магазинов представлен большой ассортимент продуктов из молока, они всегда востребованы потребителем и пользуются большим спросом.

Рассмотрим некоторые разновидности:

  1. сливки;
  2. топленое молоко;
  3. кисломолочные товары: кефир, ряженка, сметана, йогурт, творог, снежок, простокваша;
  4. сыр;
  5. продукция с содержанием заменителя молочного жира.

Схемы декларирования молока

Процедура проверки качества и безопасности товара должна проводиться по наиболее подходящей схеме.

Название схемы

Форма выпуска

Производственный контроль

Описание

Срок действия

Серия

Есть

Проведение испытаний в лаборатории, которая может не иметь аккредитацию

до 3 лет

Партия

Нет

равен сроку годности товара

Серия

Есть

Анализ продукции производится только  аккредитованной лаборатории

до 3 лет

Партия

Нет

равен сроку годности товара

Серия

Есть

Проверка проводится только в лаборатории, имеющей аккредитацию, при наличии подтвержденной системы управления (ХАССП)

5 лет

Содержание декларации на молочную продукцию

Разрешение включает в себя основные данные о производителе и свойствах товара:

  • название и описание продукта;
  • наименование и адрес изготовителя (импортера);
  • нормативная основа производства (ГОСТ, ТУ);
  • подтвержденное соответствие требованиям ТР ТС;
  • протоколы испытаний;
  • регистрационный номер;
  • дата выдачи и срок действия;
  • подпись и печать заявителя.

Перечень документов, которые потребуются для получения сертификата на молоко

Процедуре оценки соответствия предшествует подготовка предпринимателем важных сведений:

  1. копии свидетельств ИНН, ОГРН, ЕГРЮЛ, устава;
  2. описание товара, код ТН ВЭД, форма изготовления;
  3. нормативы изготовления (ГОСТ, ТУ);
  4. рецептура;
  5. макет этикетки;
  6. контракт на поставку (для импорта).

Алгоритм сертификации молочной продукции

Подтверждение качества товара проходит в несколько этапов:

  • обращение в центр «Ростест Барнаул»;
  • заполнение заявки на оказание услуги оценки соответствия;
  • подписание договора сторонами и оплата аванса;
  • выбор схемы подтверждения качества;
  • отбор образцов и их экспертиза;
  • анализ полученных результатов;
  • регистрация декларации в реестре ФСА (добровольного документа — в реестре органа);
  • передача документов заявителю.

Административные наказания

Нарушение законодательства в области сертификации является грубым правонарушением, которое влечет за собой административную ответственность.

Это значит, что отсутствие разрешения или его подделка могут привести к:

  1. штрафу в размере до 600 тыс.руб.;
  2. конфискации нелегального товара;
  3. приостановлению работы предприятия на срок до трех месяцев.

Данные санкции установлены ст.14 КоАП РФ.

Особенности сертификации молока

Предприятия, выпускающие пищевую продукцию, обязаны внедрять на производстве принципы ХАССП. Это позволяет использовать ресурсы наиболее эффективно, тщательно следить за безопасностью пищи, соблюдением технологии и санитарных норм.

В дальнейшем функционирование данных принципов или всей системы безопасности пищевых компаний можно подтвердить с помощью оформления сертификата 22000 ХАССП.

Кроме того, предпринимателю можно приобрести официальные документы серии ЭКО, БИО, ОРГАНИК, Без ГМО. Они в последнее время пользуются большой популярностью благодаря востребованности здорового питания у потребителей.

Где оформить сертификат на молоко и молочную продукцию?

Центр «Ростест Барнаул» предлагает услуги по выдаче необходимой документации. Сотрудничая с нами, вы получите сертификат (декларацию) на молоко вовремя и на выгодных условиях.

Узнать стоимость работы можно у нашего менеджера по телефону +7 (385) 237 96 68 или через форму обратной связи. Консультирование бесплатно!

Комментарии запрещены.