Леденцы – сорт твердых конфет, приготовленных из сахара с добавлением ароматизаторов, которые могут принимать различную форму. Пищевая продукция, в том числе сладости, находится под особым вниманием государства, поэтому к ней предъявляются особые требования к качеству и безопасности. Производство, ввоз и ввод в обращение конфет на территории Таможенного союза разрешено только при наличии разрешительных документов.
Нормативная база
Безопасность пищевых продуктов регламентируется ТР ТС 021/2011. Под действие этого норматива попадают конфеты, в том числе их разновидность – леденцы. Маркировка пищевой продукции подчиняется требованиям ТР ТС 022/2011.
При производстве конфетной продукции могут использоваться различные ароматизаторы, добавки и вспомогательные компоненты. Требования к безопасности сладостей, содержащих дополнительные вещества, регламентируется ТР ТС 029/2011.
Леденцы, которые производятся для продажи, должны пройти обязательную оценку в виде декларирования на соответствие техрегламентам 021, 022, а также 029, если в них присутствуют ароматизаторы и добавки. Леденцовые конфеты, изготовленные для собственного употребления, не подлежат сертификации.
В центре “Ростест Барнаул” на любой вид пищевой продукции можно оформить добровольный сертификат в собственной СДС “Промтехсертификация” и/или “Эконорма”, чтобы иметь право наносить маркировку ХАССП, ЭКО, БИО, Без ГМО.
Срок действия документа
Максимальный срок действия декларации не превышает 5 лет (если на предприятии внедрена СМК ХАССП). В остальных случаях документ действителен 3 года или меньше. Декларацию на партию леденцов действительна на протяжение срока годности товара.
Схемы декларирования
Оформление декларации осуществляется с использованием одной из следующих схем:
- 1д. Применяется для серийного производства. Предусматривает идентификацию, лабораторные испытания и контроль производства.
- 2д. Проводится анализ документации на партию товара, а также исследования ее образцов в лаборатории.
- 3д. Документы на серийную продукцию проходят проверку, а образцы – испытания в аккредитованной ФСА лаборатории. Предусматривается также проведение производственного контроля.
Основные параметры продукции, подлежащие оценке
К леденцам предъявляется ряд требований, которым они должны обязательно отвечать. При проведении экспертизы проверяется внешний вид конфет и их органолептические показатели. В ходе лабораторных исследований определяется содержание сахара, влаги, сухого остатки, а также энергетическая ценность леденцов. Кроме этого, устанавливается наличие в партии товара поврежденных или некондиционной конфетной продукции.
Процедура оценки качества леденцов
Процесс декларирования значительно упростится и ускорится, если обратиться за помощью к специалистам центра “Ростест Барнаул”. Для этого предприниматель должен подготовить заявку и приложить к ней пакет документов. С этого момента заявителю оказывается всесторонняя поддержка.
Документация проходит тщательный анализ и дополняется, если обнаружатся пробелы или неточности. Образцы продукции отбираются в соответствии с установленными правилами и передаются в аккредитованную лабораторию. После проведения экспертизы оформляется протокол испытаний. Если схема декларирования предусматривает, то проводится производственный контроль, а по его результатам составляется акт.
В случае успешного прохождения всех экспертиз появляются основания для оформления декларации соответствия. Документ проходит регистрацию в ФСА через личный кабинет заявителя и заверяется ЭЦП. Бумажная версия документа подписывается руководителем компании. Наличие разрешительного документа дает право наносить на продукцию единый знак обращения.
В центре “Ростест Барнаул” можно оформить декларацию на леденцы, а также пройти независимую оценку в СДС “Эконорма”. Мы предлагаем комплексную услугу, которая предполагает минимальное участие заказчика. Для получения бесплатных консультаций и подачи заявки достаточно набрать наш номер телефона.
