Пищевая продукция подлежит обязательной оценке качества в системе Технических регламентов. Не исключение – и соусы. На них требуется оформлять декларацию ТР ТС. Без этого документа предприниматели не могут законно изготавливать, распространять и импортировать данный вид продукции.
Нормативные документы
Декларация соответствия на соусы выдается согласно требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». Также в некоторых случаях на соусы распространяется ТР ТС 029/2012 – на пищевые добавки. Декларация при этом выдается одна.
Если речь идет о специализированной пищевой продукции – к примеру, если соус предназначен для диетического или диабетического питания – оформляется СГР. Этот документ подтверждает санитарно-гигиеническую безопасность.
Принципы ХАССП
На предприятиях, где производят соусы (в том числе, в заведениях общественного питания) в обязательном порядке внедряется система принципов ХАССП. Она позволяет увеличивать качество и производительность, налаживать эффективное управление и снижать риски. Необходимость внедрения определяется нормами ТР ТС 021/2011. Требование действует с 15-го февраля 2015-го года.
Порядок оценки качества
Декларирование соусов осуществляется таким образом:
- Подача заявления в центр «Ростест Барнаул», проведение бесплатной консультации и заключение договора на оказание услуг;
- Подготовка пакета документов;
- Отбор образцов соусов и проведение лабораторных испытаний;
- Производственная проверка (требуется только в некоторых случаях);
- Регистрация декларации.
Отсутствие разрешения: последствия
14 Глава КоАП РФ предусматривает приостановку деятельности на 90 дней, конфискацию товара и штрафы в размере до 1 млн рублей в случае, если предприниматель ведет деятельность без декларации или внедренных принципов ХАССП. Также есть штрафы за просрочку декларации и превышение объемов ввоза, а также за неправомерное размещение маркировки ЕАС на упаковке товара.
Сроки и стоимость
Декларирование займет от 3 рабочих дней, стоимость – от 12 тысяч рублей. Максимальный срок действия декларации – 5 лет.
Для проведения оценки качества и за бесплатной консультацией обращайтесь в центр «Ростест Барнаул». У нас – самые низкие цены!
