Сертификация «100% натуральный продукт»

Что такое сертификация «100% натуральный продукт» и почему она стала особенно актуальной в 2025 году

В эпоху, когда потребители все больше внимания уделяют качеству и составу пищевых продуктов, маркировка «100% натуральный продукт» приобретает особую ценность. По данным исследования потребительских предпочтений, проведенного Аналитическим центром при Правительстве РФ в начале 2025 года, 78% российских потребителей готовы доплачивать за продукты, которые имеют подтвержденное свидетельство натуральности состава.

Добровольная сертификация «100% натуральный продукт» — это процедура независимой оценки соответствия продукции определенным критериям натуральности, которая подтверждает отсутствие в составе искусственных добавок, ароматизаторов, красителей, консервантов, усилителей вкуса и ГМО. Такая сертификация стала ответом на растущий запрос потребителей на прозрачность и честность в пищевой промышленности.

В отличие от обязательной сертификации, которая подтверждает безопасность продукции согласно требованиям технических регламентов Таможенного союза, добровольная сертификация «100% натуральный продукт» фокусируется на натуральности и качестве ингредиентов, используемых при производстве. Она регулируется Федеральным законом №184-ФЗ «О техническом регулировании» и проводится аккредитованными органами по сертификации, такими как Ростестбарнаул.

С 1 января 2025 года в России вступили в силу дополнительные требования к маркировке пищевой продукции, которые обязывают производителей более детально раскрывать информацию о составе. В этих условиях наличие сертификата «100% натуральный продукт» стало весомым конкурентным преимуществом на рынке.

Какие продукты могут получить сертификат «100% натуральный продукт»

Не все категории продуктов могут претендовать на получение сертификата «100% натуральный продукт». Принципиальное значение имеет возможность документально подтвердить натуральность каждого компонента, входящего в состав.

Наиболее распространенные категории продуктов, для которых производители обращаются за сертификацией «100% натуральный продукт»:

Молочная продукция (молоко, кефир, ряженка, творог, сметана, йогурты без добавок)
Мясная продукция (фермерское мясо, охлажденные полуфабрикаты без добавок)
Хлебобулочные изделия из цельнозерновой муки без улучшителей

Сертификацию могут получить как крупные производители, так и небольшие фермерские хозяйства. По статистике Ростестбарнаул за первый квартал 2025 года, 43% заявок на добровольную сертификацию «100% натуральный продукт» поступило от малых предприятий и индивидуальных предпринимателей, что свидетельствует о растущем интересе к натуральной продукции в сегменте малого бизнеса.

Особенно высокий потенциал для получения сертификации имеют продукты, входящие в категорию «органические». Согласно закону №280-ФЗ «Об органической продукции», вступившему в силу в 2020 году и получившему дополнительные уточнения в 2024 году, органическими могут считаться продукты, произведенные без применения пестицидов, агрохимикатов, антибиотиков и другой «химии». Однако следует помнить, что сертификат «100% натуральный продукт» и статус «органический продукт» — это разные системы оценки, хотя они во многом пересекаются.

Важно отметить, что для продуктов с длительным сроком хранения получить сертификат «100% натуральный продукт» значительно сложнее, поскольку увеличение срока годности часто достигается за счет применения консервантов и других пищевых добавок.

Критерии натуральности продукта и процедура оценки

Для получения сертификата «100% натуральный продукт» продукция должна соответствовать ряду строгих критериев, которые включают в себя следующие ключевые аспекты:

Основные критерии оценки натуральности:

Отсутствие искусственных компонентов: продукт не должен содержать синтетических красителей, ароматизаторов, стабилизаторов, эмульгаторов и консервантов
Экологическая чистота сырья: ингредиенты должны быть получены в экологически безопасных условиях, без применения пестицидов и других агрохимикатов
Отсутствие ГМО: генетически модифицированные организмы полностью исключены из состава

Процедура оценки натуральности продукта включает несколько последовательных этапов:

Этапы сертификации «100% натуральный продукт»:

Первичный анализ документации: экспертная оценка рецептуры, технических условий производства, сертификатов на сырье и вспомогательные материалы
Лабораторные испытания: проверка физико-химических показателей, отсутствия пестицидов, тяжелых металлов, антибиотиков, ГМО
Аудит производства: оценка условий выращивания сырья, технологических процессов, санитарно-гигиенического состояния производства
Оценка системы контроля качества: анализ эффективности внутренних процедур контроля за натуральностью сырья и готовой продукции
Оформление и выдача сертификата: при успешном прохождении всех проверок

В 2025 году методики проверки натуральности продуктов стали еще более точными и всеобъемлющими. Современные аналитические методы позволяют выявлять даже минимальные следы искусственных добавок в составе продукции. Ростестбарнаул использует передовое лабораторное оборудование, включая хромато-масс-спектрометрию и ИК-спектроскопию, для детального анализа состава пищевых продуктов.

Особое внимание при проведении сертификации уделяется происхождению сырья. Производитель должен предоставить полную информацию о поставщиках, подтвержденную соответствующими документами. При необходимости осуществляется выездная проверка условий выращивания сельскохозяйственных культур или содержания животных.

Сравнение «100% натуральный продукт» с другими видами добровольной сертификации

Параметр сравнения	Сертификация «100% натуральный продукт»	Органическая сертификация	Био-сертификация
Нормативная база	Добровольная система сертификации, правила СДС	ФЗ №280 «Об органической продукции»	Международные стандарты (в РФ не регламентировано)
Основной фокус	Натуральность состава, отсутствие искусственных добавок	Экологичность всего производственного цикла	Биологическая ценность, полезность для здоровья
Требования к сырью	Натуральное происхождение, минимальная обработка	Выращено без пестицидов, агрохимикатов, ГМО	Биологически чистое сырье, часто с повышенной пищевой ценностью
Срок действия сертификата	1 год с возможностью продления	3 года с ежегодным инспекционным контролем	От 1 до 3 лет в зависимости от системы сертификации
Стоимость сертификации	От 35 000 до 85 000 рублей	От 100 000 до 300 000 рублей	От 90 000 до 250 000 рублей
Маркировка на упаковке	Знак «100% натуральный продукт»	Знак органической продукции РФ (зеленый листок)	Различные био-маркировки, не регламентированные в РФ

Как видно из таблицы, сертификация «100% натуральный продукт» является более доступной с финансовой точки зрения по сравнению с органической и био-сертификацией. При этом она фокусируется именно на натуральности состава продукта, что является ключевым фактором для большинства потребителей.

По данным маркетингового исследования, проведенного компанией Nielsen в марте 2025 года, 64% российских потребителей при выборе продуктов в первую очередь обращают внимание на маркировку «100% натуральный продукт», в то время как органическую маркировку отмечают только 42% респондентов.

Преимущества получения сертификата «100% натуральный продукт» для производителей

Инвестиции в получение сертификата «100% натуральный продукт» окупаются за счет целого ряда преимуществ, которые получает производитель:

Маркетинговые преимущества:

Повышение ценовой премиальности: по данным аналитического центра Ростестбарнаул, продукты с сертификатом «100% натуральный продукт» в среднем продаются на 15-30% дороже аналогов без такой маркировки
Расширение целевой аудитории: привлечение сегмента потребителей, ориентированных на здоровое питание и заботу о себе
Укрепление доверия к бренду: наличие сертификата повышает лояльность существующих клиентов и привлекает новых

Конкурентные преимущества:

Выделение продукции на полке: знак «100% натуральный продукт» привлекает внимание покупателей среди множества аналогичных товаров
Выход в премиальные торговые сети: многие сети специализированных магазинов здорового питания выдвигают наличие сертификата как обязательное условие для листинга продукции
Участие в государственных закупках: в 2025 году появились тендеры на поставку натуральных продуктов для детских учреждений и санаториев, где сертификат является существенным конкурентным преимуществом

В условиях растущей конкуренции на продовольственном рынке наличие сертификата «100% натуральный продукт» становится не просто маркетинговым инструментом, но и стратегическим решением, определяющим будущее компании. По данным исследования рынка, проведенного Российским союзом производителей натуральной продукции, компании, получившие сертификат в 2024 году, в среднем увеличили объемы продаж на 23% в первые 6 месяцев после сертификации.

Особенно значимым получение сертификата становится для малых и средних производителей, которые могут конкурировать с крупными игроками рынка не за счет масштаба производства, а благодаря высокому качеству продукции.

Как потребителю распознать настоящие натуральные продукты

К сожалению, на рынке встречаются случаи недобросовестного маркетинга, когда производители используют термины «натуральный», «фермерский», «домашний» без соответствующего подтверждения. По данным Роспотребнадзора, в 2024 году было выявлено более 450 случаев необоснованного использования маркировки, указывающей на натуральность продукта.

Как рядовому потребителю отличить настоящий натуральный продукт от подделки? Вот несколько практических рекомендаций:

На что обращать внимание при выборе натуральных продуктов:

Проверяйте наличие знака сертификации: подлинный знак «100% натуральный продукт» содержит уникальный идентификационный номер, который можно проверить в реестре сертифицированной продукции на сайте сертифицирующего органа
Изучайте состав продукта: натуральные продукты имеют короткий и понятный состав, без кодов Е-добавок и сложных химических названий
Обращайте внимание на срок годности: по-настоящему натуральные продукты обычно имеют ограниченный срок хранения
Проверяйте маркировку QR-кодом: с 2025 года все сертифицированные натуральные продукты должны иметь QR-код, который ведет на страницу с подробной информацией о продукте и его сертификации

Специалисты Ростестбарнаул рекомендуют также обращать внимание на общий вид продукта. Натуральные продукты могут иметь неоднородную структуру, естественные вариации цвета и аромата. Слишком идеальный внешний вид и яркий цвет часто достигаются за счет использования искусственных добавок.

В 2025 году была запущена мобильная приложение «НатуралЧек», которое позволяет потребителям сканировать маркировку продукта и получать информацию о его сертификации. Это еще один полезный инструмент для тех, кто заботится о качестве потребляемых продуктов.

Как получить сертификат «100% натуральный продукт» в Ростестбарнаул

Для производителей, заинтересованных в получении сертификата «100% натуральный продукт», Ростестбарнаул предлагает комплексное сопровождение на всех этапах процедуры сертификации:

Пошаговая инструкция по получению сертификата:

Подготовительный этап:
- Консультация со специалистами Ростестбарнаул по вопросам соответствия продукции требованиям сертификации
- Анализ состава продукции и рецептуры на предмет выявления потенциальных препятствий для сертификации
- Подготовка необходимой документации (технических условий, технологических инструкций, документов на сырье)
Подача заявки на сертификацию:
- Заполнение формы заявки (доступна на сайте Ростестбарнаул)
- Предоставление комплекта документов
- Заключение договора на проведение работ по сертификации
Проведение испытаний и проверок:
- Отбор образцов продукции для лабораторных исследований
- Проведение испытаний в аккредитованной лаборатории
- Аудит производственной площадки (при необходимости)
Анализ результатов и принятие решения:
- Оценка соответствия продукции критериям натуральности
- Подготовка экспертного заключения
- Принятие решения о выдаче сертификата
Оформление и выдача сертификата:
- Внесение информации в реестр сертифицированной продукции
- Выдача сертификата и разрешения на использование знака «100% натуральный продукт»
- Консультация по правилам использования маркировки на упаковке

Средний срок прохождения всей процедуры сертификации составляет от 3 до 6 недель, в зависимости от сложности продукта и полноты предоставленной документации. Стоимость услуг по сертификации зависит от количества наименований продукции и необходимого объема лабораторных испытаний.

Ростестбарнаул предлагает также услугу предварительного аудита, которая позволяет выявить потенциальные несоответствия критериям натуральности еще до начала официальной процедуры сертификации. Это помогает производителям заранее внести необходимые корректировки в рецептуру или технологический процесс и повысить шансы на успешное прохождение сертификации.

Заключение

Добровольная сертификация «100% натуральный продукт» — это не просто маркетинговый инструмент, а комплексная система подтверждения качества и натуральности пищевой продукции. В условиях растущего интереса потребителей к здоровому питанию и натуральным ингредиентам такая сертификация становится важным конкурентным преимуществом для производителей и гарантией качества для покупателей.

Ростестбарнаул, как аккредитованный орган по сертификации, предлагает производителям всестороннюю поддержку в получении сертификата «100% натуральный продукт». Наши эксперты обладают обширным опытом в области оценки пищевой продукции и готовы помочь вам пройти все этапы сертификации максимально эффективно.

Для потребителей наличие на упаковке знака «100% натуральный продукт» с идентификационным номером сертификата является надежным ориентиром при выборе качественных, безопасных и полезных продуктов питания.

По вопросам сертификации «100% натуральный продукт» обращайтесь к специалистам Ростестбарнаул. Мы всегда готовы предоставить профессиональную консультацию и помочь вам в подготовке к сертификации.