Сладости, торты, выпечка, пирожные подлежат обязательному декларированию в системе ТР ТС. Декларация необходима, чтобы законно изготавливать и продавать продукты. Отсутствие документа грозит крупными штрафами и изъятием товара.
Техрегламенты: нормы и правила
На торты распространяют действие ТР ТС 021/2011 и 022/2011. Они регулируют требования к пищевой продукции и ее маркировке.
Схемы оценки – 1д, 2д, 3д. 1д – на серию, 2д – на партию, 3д – на серийный выпуск, однако с необходимостью предоставления протоколов только от аккредитованных ФСА лабораторий. Схемы 1д и 2д позволяют предоставлять собственные доказательства безопасности.
Нормы ХАССП
Принципы ХАССП являются обязательными для внедрения на предприятиях, где производят торты и другую пищевую продукцию. Требование устанавливает ТР ТС 021/2011 с февраля 2015 года. Внедрение принципов ХАССП позволяет эффективно контролировать критические точки и обеспечивать непрерывное производство качественных продуктов.
После внедрения вы можете получить сертификат ХАССП. Наш центр выдает данный сертификат в системе «Промтехсертификация». Наличие документа упрощает и ускоряет прохождение надзорных проверок. Стоимость сертификата начинается от 10 тысяч рублей, а срок его выдачи занимает от 1 рабочего дня.
Этапы декларирования
Получение декларации складывается из таких этапов:
- Предприятие подает заявку на декларирование своей продукции в «Ростест Барнаул»;
- Фирма собирает и подготавливает необходимую документацию;
- Далее отбираются образцы, которые отправятся в лабораторию;
- Образцы продукции проходят испытания на соответствия требуемым стандартам (это могут быть химические, физические, микробиологические и другие виды испытаний);
- Если продукция соответствует требованиям и успешно прошла все необходимые проверки, регистрируется декларация.
Стоимость и сроки
Цена оформления декларации – от 8000 рублей, срок – от 2 рабочих дней. Сертификат ХАССП – от 1 рабочего дня и от 10000 рублей. За 1 день и 10000 рублей также можно получить сертификаты ЭКО и БИО – они подтвердят натуральность продукции и повысят уровень доверия потребителя.
За подробностями обращайтесь в центр «Ростест Барнаул». Мы проведем для вас бесплатную консультацию!
