Сертификация (а именно — декларирование) кондитерских и хлебобулочных изделий, к которым относится выпечка, обязательна. Проводится она в соответствии с Техническими регламентами.
Хотя требования к продукции довольно строгие, декларирование выпечки не займет много времени и сил, если вы обратитесь в «Ростест Барнаул».
Нормы закона
Декларирование выпечки регулируется Техрегламентами ТС 021/2011 и 022/2011 – они содержат нормы производства и оценки продуктов питания и маркировки для них. Если выпечка содержит добавки, на нее также распространяются требования ТР ТС 029/2012, который регулирует безопасность пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств.
Схемы декларирования
Существуют три схемы декларирования: 1д, 2д и 3д. Схемы 1д и 3д применяются для серийного выпуска, а схема 2д – для партии продуктов. Схемы 1д и 2д позволяют использовать протоколы испытаний от любых лабораторных центров, в то время как для схемы 3д допускается подача протоколов только от аккредитованных ФСА центров.
Нормы ХАССП
Принципы ХАССП являются обязательными для внедрения на производствах пищевой продукции с 15 февраля 2015 года. Они помогают выявлять контрольные точки, повышать производительность и обеспечивать непрерывное производство качественной продукции.
После внедрения принципов ХАССП на добровольной основе можно получить добровольный сертификат ХАССП. Документ способствует укреплению имиджа компании, увеличению интереса к продукции, увеличению продаж и шансов на получение госзаказов. Сертификат оформляется в системе Промтехсертификация».
Важно отметить, что внедрение принципов ХАССП необходимо не только для производственных предприятий, но и для заведений общественного питания.
Экологическая проверка
На продукты питания любого типа можно оформить сертификаты «ЭКО», «БИО» и «Без ГМО».
Наличие добровольных сертификатов такого типа позволяет проставлять соответствующую маркировку на упаковке пищевой продукции и стимулирует рост продаж. Сертификаты оформляются в системе «Эконорма», которая высоко ценится в России и за ее пределами.
Сроки и цены
Оформление добровольного сертификата занимает от 1 рабочего дня, цена – от 10000 рублей. Декларирование выпечки осуществляется за 2-5 рабочих дней, цена – от 8000 рублей.
Плюсы обращения в «Ростест Барнаул»
Наша компания – одна из старейших в России. Мы помогаем в самых сложных и запутанных сертификационных ситуациях. Обращайтесь к нам – мы гарантируем своевременную выдачу разрешений и низкие цены.
