ТР ТС 021/2011 “О безопасности пищевой продукции” регламентирует требования к качеству продуктов питания. Документ действует на территории Таможенного союза, поэтому выполнение его требований обязательно для всех видов товаров, затрагиваемых в регламенте. Декларация 021 – одна из форм подтверждения безопасности продуктов питания, выпускаемых в свободное обращение на евразийский рынок.
Нормативная база
ТР ТС 021/2011 распространяется не только на пищевую продукцию, но и на процессы: производство, реализация, хранение, утилизация и транспортировка. Правила маркировки регулируются отдельным регламентом — ТР ТС 022/2011. На каждый из основных видов продуктов питания распространяется собственный техрегламент.
Правильная идентификация товара – важная процедура, которая помогает точно определить форму подтверждения соответствия качества продукта требованиям норматива.
В центре “Ростест Барнаул” можно получить декларацию ТР ТС 021/2011 и/или другие разрешительные документы в соответствии с этим техрегламентом, а также оформить сертификат в собственной СДС “Эконорма”. Маркировка ЭКО, БИО, Без ГМО гарантирует безопасность продукции и поможет расширить круг потребителей.
Способы подтверждения качества продукции
ТР ТС 021/2011 предусматривает различные формы подтверждения соответствия качества товара:
- Все продукты питания и напитки, за исключением необработанных и специализированных, подлежат декларированию.
- Новые и специализированные товары пищевой группы проходят государственную регистрацию с получением СГР.
- Производственные процессы и объекты проходят государственный контроль.
- Непереработанная пищевая продукция требует ветеринарно-санитарной экспертизы или проходит фитосанитарный контроль.
Схемы декларирования
Выбор процедуры подтверждения безопасности продуктов питания зависит от объекта оценки и формы выпуска:
- Серийная продукция – 1д, 3д, 6д.
- Партия товара – 2д, 4д.
Максимальный срок действия декларации составляет 5 лет, если продукция производится серийно. Документ на партию товара бессрочный, он действует в течение срока годности продукта.
Процедура декларирования
Для оформления декларации ТР ТС 021/2011 в центре “Ростест Барнаул” нужно подготовить заявку и пакет документов. Эксперты анализируют предоставленные материалы, идентифицируют товар и выбирают оптимальную схему оценивания качества и безопасности продукции.
В случае выявления некомплектности или неактуальности документов заказчика наши специалисты-разработчики приведут бумаги в соответствие с требованиями нормативов. Образцы товара отбираются согласно установленным правилами и передаются в исследовательскую лабораторию для проведения тестов. По их результатам составляется протокол испытаний.
После успешного прохождения всех предусмотренных экспертиз на пищевую продукцию оформляется декларация соответствия. Макет документа проходит регистрацию в ФСА и заверяется ЭЦП заявителя. Бумажный вариант распечатывается предпринимателем самостоятельно и подписывается.
Дополнительное требование ТР ТС 021
Технический регламент “О безопасности пищевой продукции” выдвигает еще одно требование – производственные процессы должны подчиняться принципам ХАССП. Для их внедрения определяются риски и критические точки технологического процесса, а также выделяются важные с точки зрения безопасности моменты. На предприятии вводится система непрерывного контроля качества и обеспечивается прослеживаемость.
После внедрения принципов ХАССП вы можете пройти их сертификацию. Мы выдаем сертификат ХАССП в собственной системе «Промтехсертификация».
Центр “Ростест Барнаул” располагает необходимыми трудовыми и техническими ресурсами для подготовки разрешительной документации на продукты питания быстро и качественно. Для эффективного продвижения товара и подтверждения его экологической безопасности мы предлагаем оформить не только декларацию, но и добровольный сертификат. Получить бесплатные консультации и заказать услуги можно по телефону.
